Exigencia Formativa
Para todos aquellos estudiantes que deseen seguir profundizando en su formación, y después de obtener el título de Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, existe la posibilidad de poder realizar un curso de especialización que profundiza en aspectos relativos a Bar & Sala y a funciones básicas de la empresa hostelera.
Asimismo, se realiza un completo programa práctico en empresas líderes del sector. Este tramo final formativo y práctico tiene por objeto dotar a los/las alumnos/alumnas de una capacidad de adaptación a los procesos y circunstancias operacionales reales y permite al estudiante un acercamiento al mercado laboral fundamentado en una formación hostelera integral.
Tras superar este curso el participante obtiene el título de Técnico en Actividades Hosteleras (privado, expedido por la ESHA y avalado por las organizaciones empresariales de nuestro entorno).
Programa Formativo
Curso de Especialización
Historia de la Gastronomía 20 horas
El Sector de la Restauración y su Entorno 20 horas
Cocina Internacional y Nuevas Tendencias 80 horas
Aplicaciones Informáticas Específicas 60 horas
Enología 60 horas
Cocina Creativa 50 horas
La Restauración Colectiva 30 horas
Lengua Extranjera 60 horas
Módulo Gastronómico 20 horas
Proyecto final 20 horas
Practicum +/- 700 horas
Itinerario Formativo
A la finalización de este programa se obtiene la siguiente titulación:
Técnico en Actividades Hosteleras (Titulación Privada, expedida por la ESHA y avalada por las organizaciones empresariales de nuestro entorno)
Ponentes del Curso
El equipo docente de la ESHA se caracteriza por su pluralidad.
Lo componen expertos técnicos de todos los departamentos de la industria y profesorado de áreas específicas de la empresa.
Asimismo, contamos con colaboradores procedentes de prestigiosas consultoras y destacados directivos de la hotelería nacional y de la Asociación de Empresarios de Hostelería que aportan sus conocimientos y experiencias al día a día de nuestras aulas.
Ponentes del Curso
El equipo docente de la ESHA se caracteriza por su pluralidad.
Lo componen expertos técnicos de todos los departamentos de la industria y profesorado de áreas específicas de la empresa.
Asimismo, contamos con colaboradores procedentes de prestigiosas consultoras y destacados directivos de la hotelería nacional y de la Asociación de Empresarios de Hostelería que aportan sus conocimientos y experiencias al día a día de nuestras aulas.
Seguir Estudiando
La ESHA, ofrece a sus alumnos y alumnas la posibilidad de incrementar sus conocimientos con la realización de otros cursos, como por ejemplo el Curso Especialista Sumiller.
Este Curso, dota a los participantes de un profundo conocimiento del mundo del vino y la sumillería.
Salidas Profesionales
Desde la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, estamos convencidos de ofrecer una formación de calidad y acorde con las necesidades del sector hostelero. Las empresas necesitan profesionales bien formados, no sólo en los aspectos técnicos y de gestión, sino también en actitud y motivación.
Cadenas hoteleras como Iberostar, Silken Hoteles, NH Hoteles, Sheraton, Westin Hotels, Barceló Hotels & Resorts, Grupo Aranzazu o Grupo Ercilla entre otras, así como empresas de renombre como Eurest Colectividades Iberswiss Catering, Gastronomía Baska y Gastronomía Cantábrica, y establecimientos tan conocidos como Martín Berasategui, Arzak, el Bulli o Zalacaín, avalan, sin duda alguna, la labor formativa en nuestra Escuela, ofreciendo una salida laboral a nuestros/nuestras alumnos/alumnas.
Las salidas profesionales, dentro del inmenso ámbito de la restauración se encuadran en una gran variedad de puestos y tipologías de empresa.
Incluimos, a continuación, algunas de las posiciones a las que nuestros/nuestras alumnos/alumnas aspiran con mayor frecuencia:
Jefe de Partida, Cocinero, Jefe de Cocina.
Responsable de distintas áreas operativas de establecimientos de restauración (aprovisionamientos, atención al cliente, departamento comercial, etc..)
Jefe de sala o maître.
Empresario del sector de la restauración.
La Escuela dispone de una bolsa de trabajo a la que pueden acceder los/las alumnos/alumnas y elegir entre las numerosas ofertas que las empresas publican. |
